Филе судака маринуем в соли, черном перце и чесноке. Натертую и приправленную как на драники картошку накладываем на горячую сковородку ( по не полной столовой ложке) сверху кусочки маринованного судака и еще сверху опять картошку так, чтобы судак получился внутри картошки. Обжариваем все это хорошенько с двух сторон. В идеале все должно прожариться на сковородке до готовности, но если кусочки получатся толстыми можно их сложить кастрюльку и про тушить с жаренным луком и жиром до готовности. СУДАК В ДРАНИКЕ готов.
Замесить тесто
1 стакан молока и 0,5 стакана подсолнечного масла нагреть
добавить 1 пачку сырых дрожжей(42 гр)
1 ст.л сахара и оставить, чтобы дрожжи разошлись.
добавить 0,5ч. л соли,1 пачку разрыхлителя и 1 пачку ванилин сахар муки. Замесить тесто.
Через-30 минут тесто подойдет и можно печь пироги с любой начинкой.
Рыбные косички
1 филе с кожей горбуши или судака,по 1 ст лож тертого сыра и майонеза, половина луковицы, по пол чайной лож сока лимона и рубленой зелени петрушка, соль,молотый пер,1 ч. лож оливкового масла.
Филе помыть, обсушить, сок лимона, соль, перец, зелень,сбрызнуть олив маслом убрать на 30-40 мин в холодильник.Лук тонко нашинковать, пассивировать на растительном масле, охладить, соединить с майонезом и частью сыра.
Филе,оставив от конца 1-1,5 см разрезать с хвостовой части на 3 полоски,заплести косу.В каждый переплет положить немного смеси лука с сыром Конец косы скрепить шпажкой Уложить косу на противень,добавить остатки майонеза,разведенного водой(посолить по вкусу),так,чтобы жидкость заполнила дно противня на 1 см.Запекать при 180-200*С с 10-12 мин. Рыбные косички готовы.
Окорочка с картофелем
Окорочка разрезать на 2-3 части. Первый слой – много нарезанного лука. Огонь в духовке ставим не большой, чтобы не пригорел лук, и тогда все остальное будет в полном порядке.
Точно так же делать можно и мясные фрикадельки с картофелем в фольге. Окорочка с картофелем приятного аппетита!
Рыба в фольге готова
Фольгу можно не смазывать маслом, а выложить слоем полу колец репчатого лука. На него – посыпанное приправами, солью, рыбное филе. А вокруг рыбы выложить картофель, нарезанный крупными дольками, обсыпанный сухим или свежим укропом, солью.
Сверху, совсем немного, налить растительного масла. Хорошо скрепить края фольги и поставить в духовку на маленький огонь. И около часа к плитке можно не подходить.Рыба в фольге готова.